Roti telur gulung

Assalamualaikum...

Selamat pagi semua. Besar harapan saya semoga semua berada dalam keadaan sihat sejahtera dan ceria ceria selalu hendaknya. Hari ini cuaca di Auckland ni mendung jer. Alhamdulillah tidak sepanas semalam. Auckland nih kalau datang musim summer terasa bahang sangat. Cuaca panas dibumi Auckland ini, panas dan kering. Tidak seperti Malaysia, cuacanya panas dan lembap. Kalau di Malaysia panas macam nih dah berpeluh-peluh, tapi kat sini cuaca  panas, tapi tak berpeluh. Kalau kita berjemur tengah panas sekejap pun , kulit cepat jer sunburn. 

Dah breakfast semua? 

Saya dah kenyang breakfast pagi ini..Alhamdulillah terima kasih atas rezeki Mu Ya Allah...Hari ni saya buat roti telur gulung. Seperti biasa ringkas dan senang. Roti telur ni saya bekalkan  untuk anak-anak saya lunch disekolah nanti. New Zealand nih sekolahnya tak disediakan kemudahan kantin. Semua pelajar perlu bawa bekal yang disediakan oleh ibu bapa. Jadi agak pening kepala juga saya nih nak fikir menu apa untuk lunch box nanti. 

Oleh sebab itu, saya perlukan menu yang ringkas dan cepat. Tak ada masa pagi-pagi nak buat yang susah, kecuali hari minggu. Kat sini bukannya ada gerai nak beli nasi lemak ..hehehehe... 

Sebenarnya inti telur resepi ni, saya main campak-campak je. Cuma idea gulung dan potong macam sushi tu saya dapat idea dari buku majalah FOOD yang saya beli di Countdown supermarket. Amatur macam saya ni selalu kena belek-belek majalah masakan baru dapat idea. Maklumlah tak terer bab masak. Oklah jom kita tengok resepi Roti Telur Gulung.

Roti Telur Gulung:

Beberapa keping roti sandwich. ( ikut suka nak banyak mana )

Marjerin ( untuk disapukan pada roti)

Telur ( saya guna 5 biji )

Sedikit susu segar

Beberapa tangkai daun kucai ( dipotong halus )

Oregano ( saya guna yang dalam botol dalam anggaran 1 sudu kecil )

Parsley

Sedikit kiub Pati Ayam Knor

mayonis

Parutan cheese

Sedikit lada hitam

Garam

Sedikit minyak zaiton/ Olive Oil ( anggaran 2 sudu besar )

Pecahkan telur dalam mangkuk, masukkan sedikit susu segar dan kacau.

Masukkan sedikit garam, daun kucai, oregano, parsley, sedikit kiub pati ayam dan sebuk lada hitam. 

Kacau semua bahan tersebut dan tuang ke dalam kuali panas yang berisi miyak zaiton. Biarkan telur masak perlahan lahan dan sentiasakacau telur.Jangan biarkan telur masak terlalu lama nanti telur keras dan kering.

Roti sandwich perlu dipotong kulit tepi. 

Selepas dipotong kulit tepinya, gelek roti tersebut supaya menjadi nipis dan senang untuk digulung.

Sapukan sedikit marjerin pada roti. Selepas itu bolehlah diletakkan scrambled eggs, parutkan cheese serta letakkan mayonis. Gulung roti tersebut dan potong kepada beberapa bahagian seperti sushi...taraaaa!!! siap untuk dimakan. Boleh dihidangkan bersama sos cili atau tomato. 

Maple and Orange Crepes

Jom breakfast, semua...!!

 Minggu lepas, saya macam dah tak ada idea nak sediakan breakfast apa untuk family. Anak - anak pulak asyik tanya ibu masak apa untuk breakfast. Selalunya on weekdays, cereal jadi pengalas perut sebelum pergi sekolah. Jadi bila weekend apa lagi merengek minta breakfast selain cereal. Jadi saya pun teringat iklan foodinaminute, terus buka website foodinaminute.co.nz/. Banyak resepi menarik dalam website tuh, kebanyakkannya mudah dan simple. Mat salleh nih mana suke masakan yg complicated sangat. Jadi saya pilih yang paling simple..... LEMPENG!!!. Sebenarnya saya berkenan kat maple syrup dia, nampak cam menarik dan sedap jer.

Senang je resepi nih, yang penting ringkas, mudah dan senang nak buat. Anak-anak saya pun suka maple syrup tuh, sedap. Lain kali boleh buat lagi.


MAPLE AND ORANGE CREPES.
Recipe is inspired and taken from foodinaminute.co.nz/


Ingredients:

• 1 cup flour
• 2 eggs
• 300ml milk
• Maple and Orange Sauce
• ½ cup Cottee's Maple Flavoured Syrup ( nak guna jenis apa2 pun boleh)
• 25g butter
• grated zest of 1 orange
• ½ cup orange juice ( saya tak ada orange juice, so saya tak masukkan)
• 
  

Method

1. Sift the flour into a mixing bowl. Make a well in the centre and add eggs and milk. Beat together until smooth. Pour into a jug and stand for 30 minutes.

2. Heat a small crêpe or frying pan and brush with a little melted butter. Tilt the pan slightly and pour in enough batter to just cover the base. Cook for 1-2 minutes over medium heat until the surface of the crêpe starts to ‘dry out’. Carefully flip the crêpe to brown the other side. Transfer to a plate. Repeat until the batter is used. Place a layer of greaseproof paper between each crêpe to stop them sticking together.

Maple and Orange Sauce:
In a saucepan heat Cottee’s Maple Flavoured Syrup , butter, orange zest and juice. Bring to the boil and continue cooking until the sauce reduces by one third. Remove from the heat. To serve, fold the crêpes into quarters and place on a serving platter. Pour over the sauce and serve with ice cream.

Tips

• Crepes are a French pancake and are thinner than a standard pancake
• There’s nothing like a freshly cooked crepe or pancake, but they can also be pre-made and frozen. Place a sheet of greaseproof paper between each crepe. When cold wrap tightly in cling film and freeze. To serve, thaw and heat for a few seconds in the microwave. Fold and cover with the hot Maple and Orange Sauce.